Willkommen bei der Paulaner Experience!

Servus

Die Paulaner Gastronomie ist das internationale Aushängeschild von Paulaner welches Bier, Speisen und Gemütlichkeit aus München in die Welt transportiert. Der perfekte Ort für einen Kurztrip nach München. Das Paulaner Gastronomiekonzept verkörpert ein zeitgemäßes Münchner Wirtshaus. Es ist Treffpunkt, um mit Freunden hervorragende bayrische Speisen zu genießen und Bier zu erleben - mit allen Sinnen. Der kulinarische Schwerpunkt liegt auf „sociaI food“ - großen Platten zum Teilen - und typisch bayrischen Spezialitäten. Unser Konzept steht für eine leidenschaftliche Liaison aus modernem Lebensgefühl und Münchner Identität. Werden auch Sie Partner und damit Teil der weltweiten Erfolgsgeschichte!


Unser System

Wir bieten einen Kurztrip nach München. Das bedeutet unsere Paulaner Restaurants sind DIE Orte für authentische deutsche Gerichte wie Schweinshaxe, Schnitzel oder Brotzeit aber auch das beste bayrische Biererlebnis in der Stadt. Welche Unterstützung bekommt man als Franchisenehmer?

  1. Projektbegleitung

    Letztlich geht es doch nur um eins: Um die Zufriedenheit Ihrer Gäste und um Ihren Erfolg! Bei allem was wir tun, haben wir dieses Ziel vor Augen. Deshalb achten wir stets auf höchste Qualität, auf jedes noch so kleine Detail und vor allem darauf, dass am Ende alles ineinander greift. Das gilt für unser Konzept ebenso wie für unsere Projektarbeit.

    Wer sich für das Paulaner Franchise System entscheidet, erhält damit ein ganzes Paket an Beratungs- und Serviceleistungen, Werkzeugen und praktischen Hilfsmitteln. Wir haben an alles gedacht, damit Sie schnell und reibungslos Ihr Paulaner eröffnen und wirtschaftliche Erfolge erzielen können.

  2. Bier & Speisen

    Das Herz unseres Restaurantkonzepts ist das Angebot an Speisen und Getränken. Aber für Paulaner ist das Herz unser Bier. In einem Bräuhaus sorgt ein in Deutschland ausgebildeter Braumeister für beste Qualität und in unseren anderen Konzepten gibt es die original Paulaner Biere direkt aus München!

    Unser Menü-Design ist aktuell, aber nicht zu trendy. Authentisches deutsches Essen. Original Social Food für die ganze Familie. Bewährtes Menüdesign basierend auf 25 Jahren Erfahrung in verschiedenen internationalen und nationalen Paulaner Standorten.

    All das gibt es nur in Paulaner Franchise Restaurants – ein echtes Alleinstellungsmerkmal.

  3. Preisgekröntes Branding

    Wesentlicher Erfolgsfaktor unseres Konzepts ist die Bekanntheit der Marke Paulaner. Daher ist bereits jede Paulaner Werbung, jedes Plakat und jede Anzeige weltweit Marketing für Ihr Paulaner Restaurant.

    Ein Paulaner ist unverwechselbar, einmalig und absolut authentisch ist. Deshalb legen wir viel Wert auf eine konsequente und stimmige Umsetzung. In unserem Handbuch „Corporate Design“ haben wir alles festgehalten, was für dieses nach innen und außen wirkende Erscheinungsbild benötigt wird. Dazu zählen Muster für Briefpapier, Visitenkarten, Speisekarten und Plakate ebenso wie Bezugsquellen für eine Vielzahl von Werbemitteln.

    Darüber hinaus haben wir für Sie eine Vielzahl an Tipps & Tricks, wie Sie die individuelle Verkaufsleistung Ihrer Mitarbeiter steigern und durch pfiffige Aktionen Ihren Gesamtumsatz und speziell den Bierabsatz erhöhen können. Leicht umzusetzende Verkaufs­förderungs­programme helfen Ihnen von Anfang an, Ihren Betrieb professionell zu vermarkten und erfolgreich zu positionieren.

    Prämierte Markenkommunikation vom Feinsten! Red Dot Award 2017, German Design Award 2018, Deutsche Designer Club Bronze

  4. Operations

    Serviceorientierte, motivierte und geschulte Mitarbeiter sind das A und O, wenn es um die Bewirtung Ihrer Gäste geht. Von der Qualität Ihres Personals hängt ab, ob sich Ihre Gäste wohl fühlen, ob Ihr Paulaner authentisch umgesetzt wird und Sie so Ihre Wettbewerbsvorteile auch realisieren können.

    Unsere Leistung besteht darin, Sie bei der Planung, Organisation und vor allem bei der Schulung Ihrer Mitarbeiter zu unterstützen. Wir liefern Ihnen umfassende Informationen und praktische Anleitungen zur schnellen und effizienten Umsetzung im Bereich „Service“ und „Schulung“. Welches Thema auch immer Sie beschäftigen wir sind Ihr Ansprechpartner.

  5. Qualitätssicherung

    Unser Hauptziel ist die Langfristigkeit Ihres Erfolges. Deshalb arbeiten wir kontinuierlich an der Weiterentwicklung und Optimierung unseres Konzeptes, in das wir nicht nur unsere eigenen, sondern immer auch die Erfahrungen unserer Franchisenehmer einfließen lassen.

    Alle Paulaner Restaurants sind auch in unser Mystery Guesting Programm integriert, hier liegt der Fokus auf operativen Themen, die jedem Franchisenehmer die Unterstützung geben sich immer weiter zu verbessern.


Unsere Produkte

Paulaner Gastronomiekonzepte sind überall auf der Welt zu Hause. Ob in München, New York oder Singapur, sie haben sich weltweit zu festen Institutionen entwickelt. Sie bieten eine einzigartige Mischung aus Bar, Pub, Restaurant, Eventlocation und Biergarten unter einem Dach. Das Ambiente und die Atmosphäre sind lässig, aber stilvoll. Einheimische wie Besucher sitzen an langen Tischen zusammen und genießen ihren „Ausflug nach Bayern“. Die Speisenauswahl besteht aus drei Säulen: authentische und zeitgemäße bayerische Küche sowie international beliebte Gerichte und aktuelle Food-Trends. Natürlich korrespondieren alle Gerichte hervorragend mit den Paulaner Bierspezialitäten.

Bräuhäuser Wirtshäuser Bierhäuser
Lage TOP-Standorte
1x pro Stadt (Metropolen ggf. >1)
TOP-Standorte
1x pro Stadt
Hochfrequenzlagen wie Innenstädte, Verkehrsstandorte, Einkaufszentren o.ä.
Hausbrauerei Ja Nein Nein
Größe ca. 1.200 m² Innen
ca. 200 m² Außen
ca. 700 m² Innen
ca. 200 m² Außen
ca. 300 m² Innen
ca. 40 m² Außen
Kapazität >350 Sitzplätze >150 Sitzplätze <150 Sitzplätze
Umsatzmix 55% Speisen
45% Getränke
60% Speisen
40% Getränke
40% Speisen
60% Getränke
Kapitalbedarf ca. 3.000€/m² ca. 2.800€/m² ca. 2.500€/m²

Franchise Fee: bis zu 7,5% vom Restaurantumsatz

Unsere Vorraussetzungen

Als neues Familienmitglied sollte der ideale Franchisenehmer natürlich auch verschiedene Kriterien erfüllen:

  • Erfahrung in der Gastronomie als Inhaber und/oder Betreiber
  • Nachgewiesene Erfolgsgeschichte eines Restaurantbetriebs
  • Finanzielle Fähigkeit, bis zu 2-5 Restaurants zu eröffnen
  • Lokale Marktkenntnisse (Restaurant & Immobilien)
  • Infrastruktur zur Entwicklung unserer Restaurantmarke in Ihrem Markt
  • Zu Verfügung stellen:
    • Detaillierter Marketingplan für die ersten 3 Jahre
    • Beispiel P & L für das Paulaner Restaurant
  • Ausgefülltes Franchise Application Formular


Unsere Standorte


Unser Team

Hinter einem starken Konzept steht auch ein starkes Team. Hier finden Sie unsere Mitarbeiter, die Sie gerne in den unterschiedlichen Projektphasen betreuen.

Geschäftsführung

Lars Eckart

Geschäftsführer

Jürgen Schenk

Geschäftsführer

Business Administration

Christine Wolf

Leiterin Business Administration

Nadine Morper

Manager Business Administration

Markus Schwingenschlögl

Manager Business Administration

Business Development

Andreas Reichert

Leiter Business Development

Operations

Julia Seiss

Leiterin Operations

Daniel Lloyd

Area Manager China

Produkt- & Projektentwicklung

Marco Steinhart

Leiter Produkt- & Projektentwicklung

Michael Baumann

Senior Manager Marketing (Beer & Digital)

Corinna Roiger

Senior Manager Marketing (Brand & Communication)

Gerrit Ringelstein

Senior Manager Construction

Anja Herdam

Senior Berater Gastronomie

Sybille Holzapfel

Senior Berater Gastronomie

Dagmar Sink

Senior Berater Gastronomie

Braumeister

Marc Bönhold

Alex Buchner

Stefan Frank

Axel Holzheu

Tanja Leidgschwendner

Li Lu

Xudong Mao

Michael Müller

Tarek Said

Otto Schneider

Bernhard Sihorsch

Arie Susanto

Han Xiong

Lei Zhang

Yiling Zhang

Sie möchten gerne ein Teil unserer Erfolgsgeschichte werden? Dann bewerben Sie sich über unser Jobportal oder senden Ihre aussagekräftigen Unterlagen an franchise@paulaner.de.


Kontakt

Vielen Dank für das Interesse an unserer Marke und an Paulaner Gastronomie-Konzepten. Bitte füllen Sie das untenstehende Formular aus um weiterführende Möglichkeiten der Zusammenarbeit mit Paulaner Franchise & Consulting zu erhalten. Die bereitgestellten Informationen werden streng vertraulich behandelt. Vielen Dank.

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Das Paulaner Gastronomie-Konzept

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»Feinste Münchner Braukunst«
Willkommen in den Paulaner Bräuhäusern.

Der Paulaner Bräuhaus Internetauftritt steht leider nur Personen zur Verfügung, die mindestens 16 Jahre alt sind.

Warum wir keine Werbung für Jugendliche machen, erfahren Sie auf den Seiten des Deutschen Brauerbundes: www.bier-bewusst-geniessen.de

Bitte bestätigen Sie, dass sie mindestens 16 Jahre alt sind.